La gamme Microplane Gourmet réunit des râpes et mandolines à large surface de coupe, déclinées en 10 styles de lames : fine, gros grains, double tranchant, coupe large, très gros grains, étoile, ultra gros grains, carottes râpées, mandoline et julienne. Leurs lames en acier inoxydable ultra-affûtées, issues du savoir-faire Microplane en photochimie, tranchent net sans écraser les aliments.