Le lot de 2 poêles de 28 et 32 cm tout inox Excell’Inox Mathon est idéal pour la cuisson de vos viandes et volailles. Ces poêles au fond épais vous permettent de saisir, dorer et griller vos aliments en préservant leurs qualités et leurs saveurs gustatives.

Fabriquées en acier inoxydable brossé de qualité supérieure, ces jolies poêles ont également un fond encapsulé permettant une excellente conduction thermique. Les 3 couches du fond se composent d’une couche d’acier inoxydable, d’un disque d’aluminium et d’un fond magnétique en inox. Compatible avec tous les feux dont l’induction, la poêle tout inox Excell’Inox résiste à de hautes températures et passe au four jusqu’à 200°C. Le manche en acier inoxydable est renforcé de silicone pour une prise en main agréable et sans danger. Le silicone évite de glisser si vous avez les mains mouillées et protège de la chaleur.

Pour utiliser votre poêle tout inox, commencez par la préchauffer en allumant votre feu à mi-puissance. Ajoutez ensuite un peu de matière grasse et vos aliments puis baissez le feu. Pour la cuisson d’une viande, il est important d’attendre qu’elle soit saisie avant de la retourner. De cette manière, vous aurez des sucs que vous pourrez déglacer en fin de cuisson pour obtenir de délicieux jus de viande.

Veillez à ne jamais surchauffer ou chauffer à vide vos poêles Excell’Inox. Bien utilisé, ce matériel de cuisson tout inox vous offre d’excellentes performances de cuisson durablement.

Découvrez tous les articles de la gamme Excell'Inox Mathon.

Pour bien cuisiner dans vos ustensiles tout inox et bien les entretenir, retrouvez les conseils donnés par Mathon dans la vidéo ci-dessous

IMPORTANT : Les ustensiles de cuisson tout en inox, et donc sans revêtement antiadhérent, sont plus contraignants que ceux revêtus d'un revêtement antiadhérent. 

Ils nécessitent de respecter scrupuleusement les consignes et précautions d'utilisation et de nettoyage présentées dans le lien ici et dans le fascicule mis avec le produit. A l’usage, des traces/colorations peuvent apparaitre. Ces traces, parfois persistantes, sont normales et ne gênent en rien les performances de cuisson.

Nous attirons votre attention sur le fait que maitriser les cuissons subtiles des poêles tout inox nécessite un temps d’apprentissage, de la pratique et de la persévérance par rapport aux poêles avec revêtement antiadhérent. Si votre poêle attache encore, pas d'inquiétude : il suffit souvent d'ajuster un détail, comme le préchauffage, la quantité de matière grasse ou le moment où vous déposez les aliments. Nous vous invitons à relire attentivement nos conseils d'utilisation et à persévérer : les résultats viennent avec la pratique. 

L'inox monte rapidement en température. Ne surchauffez pas votre ustensile et ne le laissez pas chauffer à vide trop longtemps : ne dépassez pas les 2/3 de la puissance de votre plaque, c'est suffisant et cela préserve ses performances comme son aspect. Une chauffe excessive et prolongée peut brûler les aliments et laisser des traces de brûlé difficiles à retirer.

⚠ Le culottage n'est pas nécessaire ni recommandé pour ces articles.

Si vous pensez que ces ustensiles tout inox non revêtus ne vous conviendront pas, retrouvez ici les ustensiles de cuisson avec un revêtement antiadhérent pour une utilisation facilitée