Recette - Œuf cocotte du Capitaine

Œuf cocotte du Capitaine

4 personnes

Découper le haddock en fines lamelles.
Peser 800 g de pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux.
Mettre 600 g d'eau dans le bol.
Mettre dans le bol le petit panier vapeur et y déposer les morceaux de pommes de terre.
Sélectionner la position Vapeur pendant 20 min.
Vider l'eau du bol.
Mettre l'accessoire couteau dans le bol du robot.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, quelques brins de ciboulette, une noix de beurre et assaisonner.
Hacher 30 secondes en vitesse 4.
Dans le grand panier vapeur, déposer 4 bocaux à vis type Le Parfait d'une contenance de 350 mL.
Y verser équitablement l'écrasé de pommes de terre. Verser dans chacun des pots 1 cs de crème fraiche épaisse, puis des lanières de haddock. Casser un œuf dans chaque pot puis ajouter quelques brins de ciboulette.
Mettre 600 g d'eau dans le bol.
Déposer le grand panier vapeur contenant les bocaux sur le bol et sélectionner la position Vapeur durant 16 min.