• Couper la chair du potiron en petits dés.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les dés de potiron, 10 minutes environ. Saler et poivrer.
• Faire cuire les gnocchis, selon les indications données sur le paquet, puis égoutter.
• Rincer, sécher et ciseler les feuilles de sauge, puis les ajouter dans les gnocchis.
• Mélanger avec le potiron et parsemer de parmesan râpé.
• Vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

Astuce : A la place du parmesan, on peut utiliser du fromage de brebis râpé. C’est excellent !