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Galette des rois

Pour commencer

Recette facile et économique

⏱️ Préparation

15 minutes

⏱️ Cuisson

25 minutes

Nombre de personnes

4 personnes

Liste des ingrédients

2 pâtes feuilletées en rouleau
120g de poudre d’amandes
80g de beurre ramolli
80g de sucre de canne
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de Amaretto ou d’amande amère (facultatif)
1 ou 2 fèves (roi et reine)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Préparer la frangipane, en battant 1 œuf entier et un blanc, la poudre d’amandes, le beurre et le sucre. Réserver le jaune.
Ajouter la farine et l’amande amère puis mélanger.
Sur une plaque allant au four, tapisser de papier cuisson, dérouler 1 rouleau de pâte, étaler la frangipane puis mettre les fèves.
Couvrir avec le 2è rouleau de pâte, puis coller les bords avec un peu d’eau.
Strier la pâte du dessus avec un couteau si vous souhaitez réaliser de jolies décorations.
Badigeonner le dessus avec un mélange (jaune d’œuf /eau) et enfourner 25min.

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