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Douceurs de chocolat aux marrons

Pour commencer

⏱️ Préparation

30 minutes

⏱️ Réfrigération

24 heures

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients

  • 240 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de marrons confits au sirop
  • 120 g de brisures de marrons confits
  • 240 g de crème de marrons vanillée
  • 120 g de macarons
  • 120 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 0,6 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 cl de rhum

Préparation

  • Faire fondre le chocolat cassé au bain-marie jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
  • Presser les marrons en purée et mélanger avec la crème fraîche. Ajouter le chocolat, la crème de marrons, le rhum puis mélanger.
  • Incorporer le sucre, les brisures de marron, les macarons écrasés, mélanger et laisser refroidir.
  • Tapisser un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation et réserver au frais 24 heures puis démouler.
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