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Clafoutis aux poivrons et au chèvre

Pour commencer

⏱️ Préparation

25 minutes

⏱️ Cuisson

45 minutes

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 4 brins de persil
  • 4 œufs
  • 4 petites cuillères de maïzena
  • 2 petits fromages de chèvre frais
  • 10 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait
  • 2 grandes cuillères d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th.6/7).
  • Laver, sécher et couper finement le persil.
  • Laver les poivrons et les tomates, puis émincer finement.
  • Faire revenir les légumes, dans une poêle avec 2 cuillères d’huile, pendant une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena, puis incorporer le lait et la crème tout en continuant à fouetter.
  • Ajouter le fromage écrasé à la fourchette, les légumes cuits, saler et mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule beurré, et enfourner 25 minutes.
  • Servir chaud 
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