• Retirer les têtes des crevettes.
• Découper les aiguillettes de poulet en lanières.
• Eplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher après avoir ôté le germe de l’ail et bien mélanger avec 3 cuillères d’huile d’olive.
• Rincer les citrons verts, les sécher puis les trancher en rondelles assez épaisses qui seront coupées en 2 (enlever les pépins au fur et à mesure).
• Sur des piques en bois, enfiler en alternance les crevettes, les lanières de poulet et les demi-rondelles de citron.
• Arroser les brochettes, sur chaque face, avec le mélange d’huile d’olive, ail et oignon.
• Faire griller, pendant quelques minutes, sur la plancha ou la grille du barbecue.
• Servir rapidement, après avoir saupoudré de gros sel et arrosé avec le reste de la sauce.

Notre Astuce : Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance. On peut les laisser mariner au frais, après les avoir recouvertes de film alimentaire.